Como fazer picles de ovos de ganso em conserva
Ovos de ganso em conserva são uma iguaria tradicional salgada, nutritiva e muito apreciada pelas pessoas. Nos últimos anos, com o aumento da alimentação saudável, os ovos de ganso em conserva caseiros tornaram-se um tema quente. Este artigo apresentará em detalhes o método de preparação de ovos de ganso em conserva e anexará dados relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente as habilidades de decapagem.
1. Ingredientes básicos para ovos de ganso em conserva
Para fazer ovos de ganso em conserva, você precisa preparar os seguintes materiais:
| Nome do material | Dosagem |
|---|---|
| ovos de ganso frescos | 10 |
| sal | 500g |
| licor de alta resistência | 100ml |
| anis estrelado | 3 peças |
| Zanthoxylum bungeanum | 10 gramas |
| canela | 1 parágrafo curto |
| Folhas de gerânio | 2 peças |
2. Etapas de preparação de ovos de ganso em conserva
1.Limpando ovos de ganso: Lave os ovos de ganso frescos com água limpa para retirar a sujeira da superfície, seque-os e reserve.
2.Prepare a marinada: Coloque sal, anis estrelado, pimenta, canela e louro em uma panela, adicione a quantidade adequada de água, ferva e deixe esfriar.
3.Esterilize o recipiente: Escolha um recipiente limpo e lacrado, escalde e desinfete com água fervente, seque e reserve.
4.Ovos de ganso em conserva: Coloque os ovos de ganso em um recipiente, despeje a marinada resfriada e certifique-se de que os ovos de ganso estejam completamente submersos na marinada. Por fim, adicione o licor de alta concentração e feche o recipiente.
5.loja: Coloque o recipiente em local fresco e ventilado, deixe marinar 20-30 dias antes do consumo.
3. Precauções com ovos de ganso em conserva
| Coisas a serem observadas | Descrição |
|---|---|
| Seleção de ovo de ganso | Escolha ovos de ganso frescos e sem rachaduras para evitar que se estraguem durante o processo de decapagem. |
| Proporção de marinada | A proporção de sal para água é de cerca de 1:5 e pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal. |
| Hora de marinar | O tempo de marinada pode ser reduzido para 15 dias no verão e estendido para 30 dias no inverno. |
| Ambiente de armazenamento | Evite a luz solar direta e mantenha-o ventilado e seco. |
4. Perguntas frequentes sobre ovos de ganso em conserva
P: Por que os ovos de ganso em conserva ficam fedorentos?
R: Pode ser que os ovos de ganso não estejam frescos ou a marinada não esteja suficientemente concentrada, causando o crescimento bacteriano. Recomenda-se usar ovos de ganso frescos e garantir a consistência da marinada.
P: Por quanto tempo os ovos de ganso em conserva podem ser armazenados?
R: Ovos de ganso em conserva podem ser guardados na geladeira por 3 a 6 meses, mas é recomendável comê-los o mais rápido possível para garantir o sabor.
P: Como ajustar o sabor salgado dos ovos de ganso em conserva?
R: Você pode ajustar o sabor salgado reduzindo ou aumentando a quantidade de sal, ou pode saboreá-lo durante o processo de marinada.
5. Valor nutricional dos ovos de ganso em conserva
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 13 gramas |
| gordo | 14 gramas |
| carboidratos | 1g |
| sódio | 1500mg |
| Cálcio | 60mg |
6. Recomendações para comer ovos de ganso em conserva
Ovos de ganso em conserva podem ser consumidos diretamente ou como acompanhamento de mingau, arroz ou macarrão. Devido ao seu alto teor de sal, os pacientes com hipertensão são aconselhados a consumi-lo com moderação.
Com as etapas e precauções acima, você pode facilmente fazer deliciosos ovos de ganso em conserva. Venha e experimente!
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